Стремитесь отменно готовить? Читайте до конца эту статью!

Материал из runzeppelin

Кулинарные навыки надо совершенствовать постоянно. Удивительно, как много вкусных яств можно сделать, на первый взгляд, из обычных продуктов. В былые времена у любой хозяйки были книга с кулинарными рецептами. С распространением интернета все стало значительно проще, подробные рецепты блюд со всего мира можно отыскать на специализированных веб-сайтах. Есть желание наверняка знать как приготовить говяжьи мозги? Не проблема, делайте строго по рецепту и все получится! Но есть такие мелочи, не зная которых, вы можете легко испортить практически любое блюдо. Например, не многие знают, что сушеные грибы лучше замачивать в молоке, благодаря этому они получаются как свежие.

Обычно мясной бульон выходит мутным, если использовать замороженное мясо. Оказывается, устранить проблему поможет скорлупа яиц. Просто опускаем ее в кастрюлю (потребуется скорлупа 2 яиц), а потом вылавливаем ее с помощью шумовки. Далеко не всегда блины получаются достаточно пышные и пористые даже если добавить соду. Если у вас случалось подобное, то испробуйте такой вариант. Взбивайте раздельно белки с желтками, для начала введите в тесто желтки, а после пышные белки и все перемешайте. И еще про блины. Если хотите, чтобы они были горячими, на период они жарятся, установите тарелку на емкость с кипящей водой!

Говорят, что мясо испортить невозможно, однако в реальности это делается очень просто! Зачастую мясо можно пересушить по различным причинам. К примеру, если вы отбиваете мясо, то предварительно смочите водой доску. Это необходимо для того, чтобы мясной сок не впитывался в разделочную доску. К тому ж, если собираетесь тушить мясо, то сперва пожарьте его на раскаленном масле. За счет этого сок на время готовки запечатается внутри и мясо будет очень сочным. Не все хозяйки в курсе, что картофельное пюре темнеет, если добавить в него холодное молоко. Поэтому его необходимо слегка подогреть. А на другой день пюре останется таким же вкусным, если положить в него белок взбитый. И еще, довольно многие блюда необходимо солить только в конце готовки! Исключение это уха из рыбы, макаронные изделия и пельмени.